Pechugas de pollo con calabacines y crema

Receta de pollo con calabacines fácil y rápida
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Pechugas de pollo con calabacines y crema
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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Rinde: 4

Calorías: 325

Pechugas de pollo con calabacines y crema

Ingredientes

  • 600 g de pechugas de pollo en filetes
  • 700 g de calabacines medianos
  • 1 vaso de caldo (agua con pastilla Avecrem de ave o pollo)
  • 100 g de nata líquida baja en grasa
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de curry
  • Pimienta negra
  • Sal

Preparación

  1. Lavar y cortar en rodajas finas los calabacines sin pelar. Cortar las pechugas en trozos medianos.
  2. En una cazuela calentar las 4 cucharadas de aceite de oliva y sofreír los calabacines lentamente hasta que estén blanditos.
  3. A continuación, añadir las pechugas de pollo troceadas, el caldo, un poco de pimienta negra, y dejar cocer a fuego bajo durante 10 minutos.
  4. Añadir la nata líquida, la cucharadita de curry, corregir de sal y cocer lentamente durante otros 10 minutos, mínimo, dando vueltas de vez en cuando para evitar que se pueda pegar. Servir caliente.

Notas

El curry es opcional. Si no te gusta mucho su sabor, puedes prescindir de él.

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