Pollo a la huertana

Receta de pollo a la huertana fácil y rápida
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Pollo a la huertana
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Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 60 minutos

Rinde: 4

Calorías: 320

Pollo a la huertana

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo (1/2 kilo)
  • 2 pimientos rojos
  • 1 calabacín
  • 10 tomatitos cherry
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • Sal

Preparación

  1. Pelar y cortar en láminas el ajo, y dorarlo en una cazuela con 4 cucharadas de aceite. Cortar las pechugas en trozos, salpimentar y echarlas a la cazuela, removiendo hasta que se doren bien por todos sus lados. Sacar y reservar.
  2. Añadir las otras 2 cucharadas de aceite y echar los pimientos y el calabacín cortados en trozos grandes. Saltear durante 15 minutos a fuego medio.
  3. Añadir el pollo, los tomatitos cherry y el vino blanco, dejando cocer 30 minutos a fuego suave con la tapa puesta, removiendo de vez en cuando. Corregir de sal y servir caliente.

Notas

Puede servir como plato único si se le acompaña de una buena ración de arroz integral, por ejemplo.

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