Puré de lentejas

Receta de puré de lentejas fácil y rápida
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Puré de lentejas
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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Rinde: 6

Calorías: 210

Puré de lentejas

Ingredientes

  • 250 g de lentejas
  • 1 zanahoria grande
  • 1 tomate maduro grande
  • 1 puerro grande
  • 1 patata grande
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cebolla
  • 250 ml de nata ligera
  • Sal
  • Agua

Preparación

  1. Dejar las lentejas en remojo al menos ocho horas antes de cocinarlas. Cuando se vayan a preparar, lavarlas y escurrir el agua.
  2. Lavar, pelar y trocear todas las verduras: tomate, zanahoria, puerro y patata.
  3. En una olla rápida, echar las lentejas, las verduras cortadas, la cebolla cortada en dos mitades, la cabeza de ajos entera y la hoja de laurel, añadir la sal y cubrir con agua, algo más de un dedo por encima del límite de las lentejas secas.
  4. Cerrar la olla y cocinar a fuego alto hasta que salga la válvula de seguridad. Desde ese momento, bajar a medio fuego y cocinar durante 15 minutos más.
  5. Abrir la olla y cuando las lentejas estén templadas, retirar la cebolla, la cabeza de ajos y la hoja de laurel.
  6. A continuación, añadir la nata, remover y pasar todo por la batidora para formar un puré más o menos espeso, según preferencias. Si se quiere menos espeso se puede añadir un chorrito de leche.
  7. Rectificar de sal y servir caliente con unos picatostes de pan tostado, no frito, porque tienen más calorías.
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