Revuelto de bacalao

Receta de revuelto de bacalao fácil y rápida
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Revuelto de bacalao
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Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Rinde: 4

Calorías: 320

Revuelto de bacalao

Ingredientes

  • 8 huevos
  • 250 g de bacalao desalado
  • 1 puerro
  • 1 pimiento verde
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Lavar y picar fino el puerro y el pimiento verde. Rehogarlos en una sartén con una cucharada de aceite hasta que estén blanditos. Desmigar el bacalao desalado, quitando las espinas que pudiera tener y añadirlo a las verduras, rehogando otros dos o tres minutos. Salpimentar.
  2. Batir los huevos y juntarlos en un bol con la mezcla de verduras y el bacalao. Echar el contenido del bol en una sartén antiadherente con la otra cucharada de aceite, dando vueltas con una espátula de madera para que vaya cuajando de manera uniforme. Servir cuando esté jugoso pero sin líquido.

Notas

Aunque supone añadir unas cuantas calorías, queda muy bien si presentamos el revuelto de bacalao sobre una cama de lascas finas de jamón serrano (15-20 g por plato).

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