Salpicón de alubias blancas

Receta de salpicón de alubias blancas fácil y rápida
Si te gusta... ¡Compártelo!
Salpicón de alubias blancas
Califica esta receta
1 calificación(s)

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo total: 15 minutos

Rinde: 3

Calorías: 340

Salpicón de alubias blancas

Ingredientes

  • 1 bote (400 g) de alubias cocidas
  • 150 g de queso de Burgos
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolleta
  • 3 cucharaditas de perejil picado
  • 1 cucharadita de albahaca
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Colocar en un bol las alubias escurridas y mezclarlas con la cebolleta y el pimiento verde previamente picados.
  2. Hacer la salsa batiendo en una taza el aceite, el vinagre, el perejil, la albahaca, sal y una pizca de pimienta. Mezclar bien con una cucharita y verter enseguida sobre las alubias, removiendo a continuación.
  3. Dejar reposar un par de horas, decorar por encima con el queso de Burgos cortado en cuadraditos y servir a temperatura ambiente.
https://recetaslight.adelgazar.net/salpicon-de-alubias-blancas