Salpicón de cangrejo

Receta de salpicón de cangrejo fácil y rápida
Si te gusta... ¡Compártelo!
Salpicón de cangrejo
Califica esta receta
1 calificación(s)

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo total: 10 minutos

Rinde: 4

Calorías: 110

Salpicón de cangrejo

Ingredientes

  • 200 g de sucedáneo de cangrejo (surimi)
  • 1/4 de cebolleta o de cebolla roja
  • 1/4 de pimiento verde
  • 1/4 de pimiento rojo
  • 8 puntas de espárragos blancos
  • 4 hojas de lechuga
  • 8 alcaparras
  • 4 cucharadas (40 g) de mayonesa light
  • 2 cucharadas de tomate ketchup
  • 1 cucharadita de coñac
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Trocear en juliana muy fina el cangrejo, la cebolleta, los pimientos y la lechuga, y juntar todos los ingredientes excepto la lechuga.
  2. Preparar una salsa rosa con 4 cucharadas de mayonesa, 2 de ketchup y una cucharadita pequeña de coñac. En una ensaladera mezclar las verduras con esta salsa rosa y salpimentar al gusto.
  3. Cubrir el fondo de los boles o copas individuales donde se vaya a servir el salpicón de cangrejo, con una cama de lechuga finamente cortada y disponer encima la mezcla preparada anteriormente. Adornar cada copa con un par de puntas de espárrago y unas alcaparras por encima.
  4. Meter en la nevera hasta el momento de su consumo. Servir bien frío.

Notas

Por supuesto, si tu bolsillo lo soporta, siempre puedes utilizar cangrejo auténtico en lugar de sucedáneo.

https://recetaslight.adelgazar.net/salpicon-de-cangrejo