Salteado de lomo con verduras

Receta de salteado de lomo con verduras fácil y rápida
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Salteado de lomo con verduras
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Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Rinde: 4

Calorías: 360

Salteado de lomo con verduras

Ingredientes

  • 500 g de lomo de cerdo en filetes
  • 2 patatas medianas
  • 1 lata pequeña (unos 200 g) de judías verdes
  • 2 zanahorias
  • 100 g de champiñones
  • 1/2 cebolla
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Pelar las patatas, cortarlas en dados y cocerlas en agua con sal durante 10 minutos (también puedes cocerlas enteras y cortarlas después, pero tardarás más).
  2. Mientras, limpiar los champiñones, retirar la parte con tierra, y cotaren láminas, cortar el lomo y las zanahorias en tiras, picar fino la cebolla y escurrir bien las judías verdes.
  3. Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y saltear las patatas durante 5 minutos para que se doren.
  4. Después, añadir las otras 2 cucharadas de aceite de oliva y el resto de los ingredientes y saltear a fuego vivo durante 15-20 minutos removiendo con frecuencia. Retirar del fuego y servir caliente.
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