Salteado de setas con kale

Receta de kale con setas fácil y rápida
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Salteado de setas con kale
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Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Rinde: 4

Calorías: 140

Salteado de setas con kale

Ingredientes

  • 500 g de kale (col rizada)
  • 350 g de setas variadas (bote de cristal)
  • 50 g de cebolla
  • 2 ajos
  • 100 ml de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Lavar y trocear el kale y cocerlo en abundante agua hirviendo con sal durante 12 minutos. Escurrir y reservar.
  2. Escurrir las setas, si están en bote de cristal, y trocearlas.
  3. Picar la cebolla y machacar los ajos con un prensa ajo.
  4. Incorporar la cebolla y los ajos prensados a una sartén cubierta con las dos cucharadas de aceite de oliva. Cocinar unos 5 minutos, hasta que la cebolla este pochada.
  5. A continuación, añadir las setas y cocinar otros 10 minutos. Incorporar el kale y el vino blanco y seguir cocinando a fuego lento unos 15 minutos más.
  6. Remover y rectificar de sal. Servir caliente

Notas

En lugar de kale se puede utilizar cualquier otra verdura, como brócoli, acelgas, repollo, etc.

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