Setas al ajillo

Receta de setas al ajillo fácil y rápida
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Setas al ajillo
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Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Rinde: 4

Calorías: 150

Setas al ajillo

Ingredientes

  • 1 kg de setas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Si es necesario, limpiar las setas con un trapo, intentando evitar sumergirlas en agua (si tienen mucha tierra, quizá sea inevitable). Cortar en tiras las más grandes. Picar el ajo y el perejil.
  2. Poner el aceite en una sartén grande, rehogar el ajo durante unos minutos y echar las setas. Poner el fuego suave y remover de vez en cuando para que se vayan haciendo lentamente.
  3. Cuando estén hechas (unos 20 minutos), salpimentar, añadir el perejil, dar unas vueltas más y servir enseguida.

Notas

La seta que se encuentra más fácilmente en el mercado a un precio razonable es la seta de chopo o falsa seta de cardo (Pleurotus Ostreatus), aunque quedará mejor, lógicamente, con la seta de cardo auténtica (Pleurotus Eringii). Pero, también se puede utilizar cualquier otro tipo de seta comestible.

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