Setas al vino blanco

Receta de setas al vino blanco fácil y rápida
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Setas al vino blanco
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Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Rinde: 4

Calorías: 140

Setas al vino blanco

Ingredientes

  • 1 kg de setas
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada grande de harina (o de Maizena)
  • 1/2 vaso de vino de leche
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 cayenas
  • Perejil
  • Sal

Preparación

  1. Limpiar y trocear las setas en pedazos más bien grandes. Pelar y picar el ajo.
  2. Desleír la cucharada de harina en el 1/2 vaso de leche. Reservar.
  3. En una cazuela de barro o sartén grande, poner a calentar las dos cucharadas de aceite de oliva y, cuando esté caliente, sofreír el ajo picado, sin que llegue a quemarse.
  4. A continuación añadir las setas troceadas y saltearlas durante 10 minutos, removiendo para que no se peguen. Salar. Si sueltan agua, eliminarla o esperar a que se consuma.
  5. Añadir el vaso de leche con la harina disuelta, remover e incorporar seguidamente el vaso de vino blanco, las dos cayenas troceadas sin las semillas y perejil picado. Dejar cocer durante 15 minutos a fuego lento, hasta que se haya consumido bastante el líquido y las setas estén blandas.

Notas

Se pueden servir como primer plato acompañadas de arroz o solas, o como acompañamiento de carnes y pescados.

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