Sopa de arroz

Receta de sopa de arroz fácil y rápida
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Sopa de arroz
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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Rinde: 4

Calorías: 270

Sopa de arroz

Ingredientes

  • 1 l de caldo de verduras
  • 200 g de arroz
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • Sal

Preparación

  1. Poner el caldo a calentar y añadir el ajo picado y el perejil (puede ser de bote, aunque si es fresco mejor).
  2. Cuando el caldo rompa a hervir, añadir el arroz y remover. Cuando hierva de nuevo, bajar el fuego para que no se consuma mucho caldo y dejar unos 15 minutos más.
  3. Mientras, en un cazo a parte poner el huevo a hervir 10-12 m. Enfriar, pelar y picarlo.
  4. Cuando el arroz esté en su punto, apagar el fuego y dejar enfriar unos minutos. Corregir de sal si hiciese falta, añadir la cucharada de aceite de oliva, remover, servir en los platos y decorar con un poco de huevo picado por encima.
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