Sopa de yogur con pepino

Receta de sopa de yogur con pepino fácil y rápida
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Sopa de yogur con pepino
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Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo total: 5 minutos

Rinde: 2

Calorías: 190

Sopa de yogur con pepino

Ingredientes

  • 4 yogures desnatados naturales (sin sabores)
  • 1 pepino
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • unas hojas de menta fresca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

  1. Picar el ajo y el perejil, y ponerlo en un bol junto con los yogures. Dar una pasada con la batidora. Lavar, pelar y cortar en trocos pequeños el pepino, añadirlo a lo anterior y vvolver a pasar la batidora hasta que tenga la consistencia de una crema.
  2. Dejar enfriar una hora en la nevera, servir en boles o en platos soperos y decorar cada uno con un par de hojas de menta fresca (si no se dispone de menta fresca, se puede espolvorear un poco de menta de bote), sirviéndolo a continuación.
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