Sopa de zanahorias

Receta de sopa de zanahorias fácil y rápida
Sopa de zanahorias
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Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 55 minutos

Tiempo total: 60 minutos

Rinde: 6

Calorías: 90

Sopa de zanahorias

Ingredientes

  • 250 g de zanahorias
  • 100 g de cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 100 g de fideos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Limpiar y cortar las zanahorias en rodajas delgadas. Picar la cebolla muy finamente y sofreírla en una sartén con las dos cucharadas de aceite. A continuación echar las zanahorias y dar unas vueltas en la cazuela. Cubrir con agua y dejar cocer con la hoja de laurel unos 45 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas.
  2. Pasar con la batidora hasta formar una sopa-puré más bien clarita. Sazonar, añadir los fideos y volver a cocer hasta que éstos estén hechos. Puede que sea necesario añadir más agua para que no quede demasiado espesa.
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