Ternera en salsa roja

Receta de ternera en salsa roja fácil y rápida
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Ternera en salsa roja
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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo total: 50 minutos

Rinde: 4

Calorías: 300

Ternera en salsa roja

Ingredientes

  • 600 g de babilla de ternera, en filetes gruesos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 5 ñoras (pimientos choriceros)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharadita de perejil
  • Un trocito de guindilla

Preparación

  1. Media hora antes poner las ñoras en remojo con agua caliente. Salpimentar los filetes y dorarlos en una sartén con un poco de aceite durante un minuto a fuego vivo. Escurrir y reservar.
  2. En el mismo aceite sofreír la cebolla previamente picada hasta verla transparente, añadir los dientes de ajo fileteados, la guindilla y la carne de las ñoras, que habremos separado de las pieles.
  3. Colocar los filetes en una cazuela (mejor si es de barro), repartir el sofrito por encima, espolvorear el perejil y añadir un vaso de vino blanco y agua hasta cubrir los filetes. Cocer hasta que la carne esté hecha (unos 30-40 minutos), removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Notas

Si tienes, puedes añadir al sofrito una docena de almendras picadas.

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