Volovanes de champiñones y gulas

Receta de volovanes de champiñones y gulas fácil y rápida
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Volovanes de champiñones y gulas
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Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Rinde: 4

Calorías: 325

Volovanes de champiñones y gulas

Ingredientes

  • 8 volovanes grandes
  • 250 g de champiñones laminados limpios
  • 150 g de gulas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla pequeña
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Sal

Preparación

  1. Aunque los champiñones estén limpios, es conveniente volver a lavarlos con agua fría y escurrirlos muy bien. Rociar con unas gotas de limón y reservar.
  2. Mientras escurren los champiñones, en una sartén con la cucharada de aceite de oliva sofreír, a fuego lento y removiendo para que no se peguen, los ajos cortados en trozos pequeños y la guindilla también troceada, a la que previamente se le habrán quitado las semillas. Cuando empiecen a tomar color añadir los champiñones y dejar cocinar hasta que se evapore el agua que suelten.
  3. A continuación añadir las gulas y cocinar todo junto durante otros dos o tres minutos. Salar al gusto.
  4. Finalmente rellenar los volovanes, previamente calentados unos minutos en el horno a 150 ºC, y servir inmediatamente.

Notas

Aunque en nuestras recetas con frecuencia recurrimos a verduras de bote, porque están estupendas y simplifican mucho la labor en la cocina, los champiñones y las alcachofas son de las pocas verduras en las que hay una gran diferencia de sabor entre los frescos y los de bote: opta por el producto fresco.

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