Esta receta de salsa de tomate ligera y fácil se prepara con muy poquito aceite, solo reduciendo el tomate con hierbas y aromas, y verás qué resultado.
INGREDIENTES
- 400 g de tomate pelado y troceado fino o triturado (puede ser en conserva)
- 1 diente de ajo grande
- Sal y pimienta
- Albahaca y orégano
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN de la Salsa de tomate ligera y fácil
- En una cazuela con un fondo de aceite (como si fuéramos a hacer una tortilla) ponemos el tomate y el ajo triturado. Llevamos al fuego y removemos.
- Mientras va tomando calor añadimos las hierbas picadas y damos el punto de sal y pimienta.
- La salsa se hace al calor del fuego, siempre a fuego lento, removiendo sin parar, hasta que vemos que ha reducido y ha espesado. Además vemos que la salsa se oscurece.
- Es mejor tapar la cazuela para que no se evaporen muchos líquidos, pero tenemos que remover a menudo porque tiende a agarrarse.
- Deberá estar lista en unos 15-20 minutos de cocción. También dependerá de tus gustos, si la prefieres más o menos concentrada. Retiramos y ya podemos salsear nuestros platos favoritos.
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