En esta receta de empanadillas ligeras hemos reducido al máximo el aporte de calorías. Están hechas al horno, con ingredientes sencillos y todo el sabor.
INGREDIENTES para 16 empanadillas
- 1 paquete de obleas de masa de empanadillas (son 16 obleas)
- 2 huevos duros
- 2 latitas de atún natural
- 1 pepinillo grande agridulce (opcional)
- 1 pimiento morrón o un par de pimientos del piquillo
- 2 buenas cucharadas de salsa de tomate frito ligera (si prefieres comprarla ya hecha, hay muchas marcas en el mercado)
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN de las empanadillas ligeras al horno
- Vamos a empezar preparando el relleno. Ponemos en un bol el atún desmenuzado y bien escurrido, los huevos duros picados, el pepinillo y pimiento picados muy finos y el tomate frito. Mezclamos bien, probamos de sal y añadimos una pizca de pimienta molida.
- En la bandeja del horno ponemos una lámina de papel de horno. Sobre ella colocamos las obleas de empanadillas y vamos repartiendo el relleno sobre ellas. Sellamos bien los bordes poniendo un poquito de agua con el dedo y luego prensando con un tenedor.
- Horneamos durante 15 minutos a 180 ºC con calor arriba y abajo y luego gratinamos unos minutos bajo el grill hasta que estén doraditas y a punto. Se puedes servir calientes, recién hechas, o también frías.