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Hamburguesas de salmón fresco

por RECETAS LIGHT 23 febrero, 2020

Estas receta de hamburguesas de salmón fresco se prepara con ingredientes muy sencillos, frescos y naturales, sin añadir grasas y combinando salud y sabor.


INGREDIENTES para 6 hamburguesas


  • 600 g de salmón fresco sin pel ni espinas
  • Eneldo fresco picado o perejil
  • Un casco de cebolleta fresca picada muy fina
  • Sal y pimienta recién molida
  • 2 cucharaditas de postre de salsa de soja
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  • Aceite de oliva

ELABORACIÓN  de las Hamburguesas de salmón fresco


  1. Para picar el salmón podemos usar una picadora de alimentos o hacerlo a cuchillo. Tenemos que conseguir dados muy menuditos que luego nos puedan permitir moldear las hamburguesas.
  2. Ponemos el salmón en un bol y añadimos el resto de ingredientes: eneldo fresco, sal (una cucharadita rasa de postre) y pimienta fresca, la ralladura de limón un limón, la cebolleta muy picada y el huevo batido. Terminamos con unas gotas de  salsa de soja y mezclamos muy bien.
  3. Si tienes tiempo, deja reposar esta mezcla en la nevera un par de horas para que coja sabor y consistencia. Si no ytienes tiempo, sigue adelante con la receta, el resultado es bueno de todas formas.
  4. Hay que formar bolas con las manos y luego aplastarlas hasta formar las hamburguesas de salmón con el grosor que te guste.
  5. Las vamos a cocinar a la plancha en un poco de aceite de oliva, a fuego medio-alto un par de minutos por cada lado, para quede rosado y jugoso.
  6. Si no quieres servirlas en el clásico pan de hamburguesas, prueba a acompañar con una ensalada verde o un arroz blanco ligero para guarnición y un poco de mayonesa ligera sin aceite.

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