Bonito a la asturiana

Receta de bonito a la asturiana fácil y rápida
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Bonito a la asturiana
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Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 50 minutos

Rinde: 4

Calorías: 310

Bonito a la asturiana

Ingredientes

  • 600 g de bonito
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 vaso de vinagre
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Harina
  • Perejil
  • Sal

Preparación

  1. Limpiar el bonito, quitándole la piel y las raspas, y cortarlo en tacos. Salar ligeramente.
  2. Pasar los tacos por harina, sacudiéndolos bien para retirar la que sobra, y freírlos por todas sus caras en una sartén antiadherente con un poco de aceite. Reservar en una fuente tapada.
  3. En la misma sartén sofreír el ajo laminado y el perejil. Añadir el vinagre y el pimentón y cocer a fuego lento unos 10 minutos. A continuación añadir el bonito y seguir la cocción 20 minutos más. Si se consumo mucho el caldo, añadir un poco de agua caliente.

Notas

Como guarnición puedes usar cualquier verdura o un poco de arroz hervido.

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