Prepara esta receta sencilla de brócoli y coliflor al curry y alegra tu mesa con aromas orientales sin tener que contar calorías.
INGREDIENTES para 4 personas
- 300 gr. de brócoli en ramitos
- 300 gr. de coliflor en ramitos
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 1 pizca de comino en polvo
- Sal y pimienta negra molida
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 ml de leche desnatada
- Un puñado de anacardos o almendras para decorar
ELABORACIÓN del Brócoli y Coliflor al curry
- Rehogamos el ajo picado en una cazuela con dos cucharadas de aceite, hasta que esté empiece a tomar color.
- Agregamos el curry y el comino y ponemos la leche.
- Añadir la coliflor separada en arbolitos junto con el brócoli también separado en arbolitos. Tapamos la cazuela y dejamos que las verduras se hagan con el vapor de la cazuela, aunque tendremos que mover la cazuela en vaivén a menudo para que no se agarren.
- En unos 7-9 minutos tendremos las verduras listas y al dente listas para servir. Hay que revolver bien el contenido de la cazuela para que la verdura quede bien impregnada de la salsa.
- De todas formas, cuando esté lista, revolvemos bien desde el fondo de la cazuela para que se impregnen más los sabores.
- Servimos con una base de arroz blanco ligero y decoramos con cilantro o perejil picados. Para servir, acompañamos con un puñado de anacardos o de almendras picado todo más bien fino.
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