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verdurasrecetas sin gluten

Brócoli y Coliflor al curry

por RECETAS LIGHT 24 septiembre, 2019
Brócoli y coliflor al curry

Prepara esta receta sencilla de brócoli y coliflor al curry y alegra tu mesa con aromas orientales sin tener que contar calorías. 


INGREDIENTES para 4 personas


  • 300 gr. de brócoli en ramitos
  • 300 gr. de coliflor en ramitos
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 pizca de comino en polvo
  • Sal y pimienta negra molida
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 200 ml de leche desnatada
  • Un puñado de anacardos o almendras para decorar

ELABORACIÓN del Brócoli y Coliflor al curry


  1. Rehogamos el ajo picado en una cazuela con dos cucharadas de aceite, hasta que esté empiece a tomar color.
  2. Agregamos el curry y el comino y ponemos la leche.
  3. Añadir la coliflor separada en arbolitos junto con el brócoli también separado en arbolitos. Tapamos la cazuela y dejamos que las verduras se hagan con el vapor de la cazuela, aunque tendremos que mover la cazuela en vaivén a menudo para que no se agarren.
  4.   En unos 7-9 minutos tendremos las verduras listas y al dente listas para servir. Hay que revolver bien el contenido de la cazuela para que la verdura quede bien impregnada de la salsa.
  5. De todas formas, cuando esté lista, revolvemos bien desde el fondo de la cazuela para que se impregnen más los sabores.
  6. Servimos con una base de arroz blanco ligero y decoramos con cilantro o perejil picados. Para servir, acompañamos con un puñado de anacardos o de almendras picado todo más bien fino.

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