Ensalada de langostinos

Receta de ensalada de langostinos fácil y rápida
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Ensalada de langostinos
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Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Rinde: 4

Calorías: 240

Ensalada de langostinos

Ingredientes

  • 24 langostinos gruesos cocidos
  • 250 g de ensalada variada (bolsa)
  • 1 granada
  • 1 huevo
  • El zumo de una naranja
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 4 cucharadas de aceite de oliva suave
  • Sal

Preparación

  1. Pelar los langostinos y reservar las colas. Abrir la bolsa de ensalada y salarla ligeramente.
  2. En el vaso de la batidora poner el zumo de naranja, la salsa de soja, el huevo y el aceite, y batir hasta conseguir una salsa homogénea de consistencia más ligera que una mayonesa.
  3. Cortar la granada por la mitad, volver del revés cada trozo y desprender todos sus granos. Reservar.
  4. En una fuente plana disponer la ensalada, los granos de granada y las colas de langostino. Aliñar con la salsa y servir.

Notas

Si quieres la salsa con más sabor a marisco, puedes machacar las cabezas de langostino, colarlas y añadir el líquido obtenido a la salsa antes de batirla

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