Volovanes con gambas y crema de queso

Receta de volovanes con gambas y crema de queso fácil y rápida
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Volovanes con gambas y crema de queso
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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Rinde: 4

Calorías: 390

Volovanes con gambas y crema de queso

Ingredientes

  • 8 volovanes de hojaldre grandes
  • 1 puerro
  • 1 calabacín
  • 200 g de colas de gambas (pueden ser congeladas)
  • 200 g de queso crema tipo Philadelphia
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 vasito de vino blanco
  • Pimienta
  • Sal

Preparación

  1. Descongelar las gambas si son congeladas (si puedes, mejor en la nevera). Cortarlas por la mitad.
  2. Lavar el puerro, desechar los extremos y picarlo muy fino. Pelar el calabacín y cortarlo en cuadrados pequeños.
  3. En una sartén calentar la cucharada de aceite de oliva y sofreír muy lentamente el puerro y el calabacín durante 10 minutos; salpimentar.
  4. A continuación, incorporar las gambas y seguir cocinando a fuego más vivo otros 10 minutos, hasta que se consuma el agua que echan las gambas. Regar con 1/2 vasito de vino blanco, remover y seguir sofriendo un par de minutos más.
  5. Retirar del fuego e inmediatamente añadir el queso crema, remover para formar una mezcla consistente y reservar a temperatura ambiente.
  6. Rellenar los volovanes con la mezcla justo antes de servir, para que estén crujientes.

Notas

Los volovanes quedan deliciosos, si justo antes de servirlos se calientan unos minutos a baja temperatura en el horno.

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