Con esta receta de solomillo de cerdo a la mostaza puedes preparar de forma fácil un plato de fiesta ligero y sabroso para lucirte.
INGREDIENTES parta 4 personas
- 600 g de solomillo de cerdo en medallones más bien gruesos
- 1 cucharada sopera de mostaza (la mejor para esta receta es la mostaza antigua)
- Media cebolla
- 1 rama de perejil
- 150 ml de leche desnatada
- Sal y pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN del Solomillo de Cerdo a la Mostaza
- Salpimentamos la carne al gusto. Marcamos los medallones en un fondo ligero de aceite en una sartén. Solo hay que hacerlos vuelta y vuelta. Se terminarán de hacer con la salsa. Una vez marcados, los retiramos y reservamos.
- En esa misma sartén vamos a pochar la cebolla cortada en una juliana finísima. Lo hacemos a fuego lento.
- Cuando la cebolla esté al punto, añadimos la leche y movemos la sartén para que la leche se ligue con la cebolla y los jugos de la carne.
- Añadimos la mostaza, mezclamos y salpimentamos al gusto.
- Ahora volvemos a poner los medallones de solomillo un minuto para que se integren los sabores y los dejamos que cuezan en la salsa por un par de minutos.
- Retiramos y servimos con un poco de perejil picado y alguna guarnición, como un arroz blanco ligero o unas verduras salteadas.
Ver más RECETAS LIGHT DE CARNES
Visita esta TABLA DE CALORÍAS