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verdurasrecetas veganas

Brócoli salteado al ajillo

por RECETAS LIGHT 10 septiembre, 2019
Brócoli salteado al ajillo

Esta receta de brócoli salteado al ajillo se prepara en pocos minutos y mantiene todas las propiedades y el sabor de la verdura sumando muy pocas calorías. 

Para esta receta vamos a preparar el brócoli a la plancha, sin cocer, pero si prefieres darle una cocción previa, aquí puedes ver algunos trucos para que el brócoli quede siempre verde y brillante. 

Si tienes wok en casa, es perfecto para hacer esta receta. Aquí puedes ver algunos trucos para usar bien el wok.

Esta técnica del salteado apenas suma calorías a la receta y mantiene todas las propiedades nutricionales al no someter a la verdura a altas temperaturas.

Entra a ver también nuestra receta de ensalada de aguacate y brócoli.


INGREDIENTES para 4 personas


  • 600 g de brócoli separado en arbolitos
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • Dos limones cortado por la mitad

ELABORACIÓN del Brócoli salteado al ajillo


  1. Para hacer el brócoli a la plancha sin cocer hay que separarlo en arbolitos no muy grandes y, después, cortar cada arbolito a la mitad. Los trozos no deben ser muy grandes para que la cocción sea más rápida y más eficaz.
  2. Pelamos y laminamos los ajos.
  3. Ponemos una sartén antiadherente al fuego con un poquito de aceite de oliva y los ajos laminados. Una vez se doren un poco los ajos añadimos el brócoli. Removemos para ir salteando y salpimentamos al gusto.
  4. Hay que saltear a menudo para que el brócoli se vaya haciendo por igual y tapar la cazuela cuando no estemos salteando.
  5. El plato estará listo cuando el punto del brócoli sea el que buscas, más o menos firme.
  6. Cuando vayamos a servir el brócoli salteado al ajillo podemos añadir por encima unas gotas de limón.

 

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