Calabacines con requesón

Receta de calabacines con requesón fácil y rápida
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Calabacines con requesón
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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Rinde: 4

Calorías: 310

Calabacines con requesón

Ingredientes

  • 1 kg de calabacines
  • 2 dientes de ajo
  • 200 g de taquitos de pavo (fiambre)
  • 250 g de requesón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de orégano
  • 100 g de queso rallado (mejor parmesano)
  • Sal

Preparación

  1. Lavar los calabacines, secarlos con un paño limpio y cortarlos a lo largo en láminas finas con un pelapatatas. Reservar.
  2. Pelar y picar los dientes de ajo, y sofreírlos en una sartén con las dos cucharadas de aceite. Cuando comiencen a tomar color añadir los daditos de pavo y continuar con el sofrito hasta que el pavo se tueste ligeramente, unos cinco minutos.
  3. A continuación añadir las tiras de calabacín y rehogar 10 minutos más hasta que se ablanden.
  4. Añadir el requesón desmenuzado y el orégano, salar y dar unas cuantas vueltas, todo junto, durante un par de minutos.
  5. En el momento de servir añadir el queso rallado.

Notas

Esta es una versión light de una receta conocida, los calabacines carbonara, donde se ha sustituido el beicon por pechuga de pavo y la nata por requesón.

https://recetaslight.adelgazar.net/calabacines-con-requeson