Espárragos con salsa tártara

Receta de espárragos con salsa tártara fácil y rápida
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Espárragos con salsa tártara
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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo total: 10 minutos

Rinde: 2

Calorías: 315

Espárragos con salsa tártara

Ingredientes

  • 1 bote (500 gr) de espárragos blancos gruesos
  • 6 cucharadas colmadas de mayonesa light
  • 3 pepinillos
  • 3 cebollitas en vinagre
  • 12 aceitunas verdes sin hueso
  • Una cucharada sopera de alcaparras

Preparación

  1. Escurrir (si es posible, déjalos antes una o dos horas escurriendo) y secar bien los espárragos. Disponerlos en una fuente.
  2. Picar fino los encurtidos (pepinillo, cebollitas y alcaparras) y añadirlos a la mayonesa. Mezclar los ingredientes de la salsa y servir con los espárragos.

Notas

Si tienes, queda bien decorar con un poco de perejil picado. En vez de utilizar espárragos de bote, también puedes hervir un manojo de espárragos blancos, después de pelarlos y de cortar sus partes duras.

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