Libritos de calabacín

Receta de libritos de calabacín fácil y rápida
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Libritos de calabacín
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Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Rinde: 4

Calorías: 280

Libritos de calabacín

Ingredientes

  • 700 g de calabacines (2 medianos)
  • 200 g de queso mozzarella en lonchas
  • 200 g de jamón York
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal

Preparación

  1. Lavar los calabacines, desechar los dos extremos, cortarlos longitudinalmente en lonchas finas; si son muy largas, cortarlas por la mitad.
  2. Extender una cucharada de aceite por el fondo de una sartén grande y hacer a la plancha las lonchas de calabacín. Salar ligeramente.
  3. Formar sándwiches con dos lonchas de calabacín y rellenar cada uno con media loncha de queso y media de jamón de York.
  4. Pintar con una pizca de aceite el fondo de una fuente resistente al horno y colocar encima los sandwich de manera que no se monten unos encima de otros.
  5. Hornear durante 10 minutos a 200 ºC.

Notas

Se pueden acompañar con un poco de ensalada.

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