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carnesrecetas sin gluten

Solomillo de cerdo a la mostaza

por RECETAS LIGHT 23 octubre, 2019
Solomillo de cerdo a la mostaza

Con esta receta de solomillo de cerdo a la mostaza puedes preparar de forma fácil un plato de fiesta ligero y sabroso para lucirte.


INGREDIENTES parta 4 personas


  • 600 g de solomillo de cerdo en medallones más bien gruesos
  • 1 cucharada sopera de mostaza (la mejor para esta receta es la mostaza antigua)
  • Media cebolla
  • 1 rama de perejil
  • 150 ml de leche desnatada
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Aceite de oliva

ELABORACIÓN del Solomillo de Cerdo a la Mostaza


  1. Salpimentamos la carne al gusto. Marcamos los medallones en un fondo ligero de aceite en una sartén. Solo hay que hacerlos vuelta y vuelta. Se terminarán de hacer con la salsa. Una vez marcados, los retiramos y reservamos.
  2. En esa misma sartén vamos a pochar la cebolla cortada en una juliana finísima. Lo hacemos a fuego lento.
  3. Cuando la cebolla esté al punto, añadimos la leche y movemos la sartén para que la leche se ligue con la cebolla y los jugos de la carne.
  4. Añadimos la mostaza, mezclamos y salpimentamos al gusto.
  5. Ahora volvemos a poner los medallones de solomillo un minuto para que se integren los sabores y los dejamos que cuezan en la salsa por un par de minutos.
  6. Retiramos y servimos con un poco de perejil picado y alguna guarnición, como un arroz blanco ligero o unas verduras salteadas.

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