Solomillo de cerdo a la mostaza

Con esta receta de solomillo de cerdo a la mostaza puedes preparar de forma fácil un plato de fiesta ligero y sabroso para lucirte.

INGREDIENTES parta 4 personas

• 600 g de solomillo de cerdo en medallones más bien gruesos
• 1 cucharada sopera de mostaza (la mejor para esta receta es la mostaza antigua)
• Media cebolla
• 1 rama de perejil
• 150 ml de leche desnatada
• Sal y pimienta negra recién molida
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN del Solomillo de Cerdo a la Mostaza

1. Salpimentamos la carne al gusto. Marcamos los medallones en un fondo ligero de aceite en una sartén. Solo hay que hacerlos vuelta y vuelta. Se terminarán de hacer con la salsa. Una vez marcados, los retiramos y reservamos.
2. En esa misma sartén vamos a pochar la cebolla cortada en una juliana finísima. Lo hacemos a fuego lento.
3. Cuando la cebolla esté al punto, añadimos la leche y movemos la sartén para que la leche se ligue con la cebolla y los jugos de la carne.
4. Añadimos la mostaza, mezclamos y salpimentamos al gusto.
5. Ahora volvemos a poner los medallones de solomillo un minuto para que se integren los sabores y los dejamos que cuezan en la salsa por un par de minutos.
6. Retiramos y servimos con un poco de perejil picado y alguna guarnición, como un arroz blanco ligero o unas verduras salteadas.

Ver más RECETAS LIGHT DE CARNES

Visita esta TABLA DE CALORÍAS