Sopa de verduras

ELABORACIÓN  de la Sopa de Verduras

1. Una vez que tenemos todas las verduras limpias y cortadas, las vamos a saltear en un poquito de aceite en una cazuela honda. Salpimentamos para ayudar a que suelten líquido.
2. Pasados un par de minutos las verduras empezarán a enternecer y ya habremos potenciado un poquito su sabor. Añadimos entonces el tomate y damos unas vueltas.
3. Ya podemos cubrir con el caldo y sencillamente dejar que las verduras hiervan hasta que estén en su punto.
4. Hay que ir controlando el nivel de líquido y probar de sal para que la sopa quede equilibrada.
5. A la hora de servir, podemos añadir unas gotas de lima o limón y un poco de cilantro o perejil picado.

Ver más RECETAS LIGHT DE SOPAS

Visita esta TABLA DE CALORÍAS