En esta receta de Pisto de Verduras en Thermomix no utilizamos apenas aceite ni grasas, las cocciones son ligeras y el resultado es un plato saludable y lleno de sabor.
INGREDIENTES para 4-5 personas
- 300 g pimientos rojos, verdes o amarillos (o una mezcla de todos)
- 300 g cebollas
- Media berenjena
- 300 g calabacines
- 2 dienes de ajo
- 100 g aceite de oliva virgen extra
- 200 g de tomate triturado (puede ser en conserva)
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN del Pisto de Verduras en Thermomix
- Ponemos en el vaso los pimientos y las cebollas ya troceados a cuchillo en pedazos. Los vamos a picar a velocidad 4 durante 3 segundos. Los sacamos del vaso y los reservamos.
- Vamos a hacer lo mismo con el calabacín y la berenjena igualmente troceadas. Lo picamos a velocidad 4 durante 3 segundos. Sacamos y reservamos.
- El ajo y la cebolla picados los trituramos 4 segundos a velocidad 4. Cubrimos con aceite y los pochamos 5 minutos en velocidad cuchara y temperatura varoma.
- Añadimos el resto de verduras ya picadas, sazonamos y programamos 13 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Pasado ese tiempo incorporamos el tomate, probamos de sal y de nuevo programamos 13 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- El tiempo dependerá del punto que te guste dar a la verdura, más o menos hecha. Añade algún minuto si lo crees necesario.
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