Con esta receta de chips de manzana puedes preparar un detalle dulce para cualquier sobremesa, o un picoteo ligero para darte un capricho.
INGREDIENTES para 4 personas
- 3 manzanas rojas
- 1 cucharada sopera de azúcar (blanca o morena)
- Sal fina
ELABORACIÓN de los Chips de Manzana
- Lavamos bien las manzanas, les quitamos el corazón con un descorazonador para no deteriorarlas mucho, y las cortamos en láminas muy finas con una mandolina. Las secamos con papel de cocina (esto es importante para que se hagan antes y queden más crujientes).
- Sobre la bandeja del horno ponemos papel vegetal de cocina y colocamos encima de forma ordenada las láminas de manzana sin que se pisen. Espolvoreamos con un poco de azúcar y ponemos un poco de sal fina con un salero.
- Vamos a hornear a 150 ºC durante unas 2 h. El tiempo de penderá de cada horno y del grosor que le demos a los chips. Notaremos que están al punto cuando los bordes se empiezan a rozar y vemos que están ya dorando.
- Se dejan templar antes de servir para que estén más crujientes, pero al cabo de un par de horas se empiezan a poner blandas, así que hay que consumirlas pronto.