Con esta receta de Brochetas de Pollo con yogur y especias tendrás un plato muy aromático y especial, sano, ligero y fácil de preparar.
INGREDIENTES para 4 personas
- 2 pechugas de pollo
- 2 yogures naturales desnatados y sin azúcar (250 g)
- El zumo de 1 lima
- Un poco de romero, tomillo, orégano… o las hierbas provenzales que más te gusten
- Media cucharadita de curry, media de pimentón dulce y otra media de comino molido
- Sal y Pimienta
- Aceite de oliva para la plancha
- Pimiento y cebolla para las brochetas
ELABORACIÓN de las brochetas de pollo con yogur y especias
- Cortamos la pechuga de pollo en dados medianos, como de 3 cm de lado.
- Mezclamos el yogur con el zumo de lima, las hierbas y especias. Añadimos un poco de sal y pimienta.
- Metemos los dados de pollo en la salsa de yogurt con las hierbas y especias, mezclamos bien para que el pollo quede impregnado de la salsa por todas partes. Tapamos y dejamos marinar el pollo unas horas, o mejor de un día para otro.
- Insertamos los trozos de pollo con la marinada en cada brocheta, alternado con trozos de pimiento y cebolla.
- En una parrilla o sartén antiadherente, ponemos un poco de aceite de oliva y sellamos las brochetas por todos sus lados hasta que estén doradas y bien hechas en su interior. Se sirven al momento, espolvoreados con cilantro o perejil picado.
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