Solomillos de cerdo con salsa de setas

No podrás creer que esta receta de solomillos de cerdo con salsa de setas sea tan baja en calorías y la vez tan deliciosa y especial.

INGREDIENTES para 6 personas

• 700 g de solomillos de cerdo en medallones
• Medio sobre de sopa o crema de de champiñones
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 100 g de champiñones
• 1 vaso grande de leche desnatada

ELABORACIÓN de los Solomillos de cerdo con salsa de setas

1. Salpimentamos los medallones de solomillo de cerdo y los salteamos en una sartén con un poco de aceite. En cuanto tomen color, casi vuelta y vuelta, los vamos retirando a un plato y los reservamos.
2. En ese mismo aceite salteamos también los champiñones bien limpios y picaditos. Ponemos un punto de sal. También los retiramos y reservamos junto con los medallones de solomillo.
3. Ponemos en la misma sartén el vaso de leche y en cuanto empiece la ebullición añadimos los polvos de crema de champiñones y removemos unos minutos para espesar la salsa (mira el tiempo de cocción y las instrucciones en el sobre de sopa). Si espesa demasiado, añade un poquito de agua.
4. En cuanto la salsa esté a punto volvemos a poner los medallones de solomillo y los champiñones picados. Tenemos que hacer que todo se integre y dé un hervor de un par de minutos.
5. Ya podemos servir la carne con un arroz blanco ligero para guarnición o unas judías verdes al ajillo.