Pollo guisado a mi manera

Esta receta de Pollo guisado a mi manera es muy fácil de preparar y todos sus ingredientes son sencillos. Tiene muy poca grasa añadida y mucho sabor.

INGREDIENTES para 4 personas

• 8 presas de pollo a tu gusto (muslos y contramuslos, pechuga troceada…)
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo, verde o amarillo
• 2 hojas de laurel
• 3 dientes de ajo
• 1 pastilla de caldo de pollo
• Sal, pimienta y perejil picado

ELABORACIÓN del Pollo guisado a mi manera

1. Limpiamos las piezas de pollo quitándoles toda la grasa y las pieles. La piel del pollo no es perjudicial, pero aporta más calorías y por eso en esta receta recomendamos quitar la piel al pollo.
2. En una cazuela ponemos el aceite y doramos las presas de pollo por igual por todas sus caras. Este punto es importante, hay que tener un poco de paciencia hasta que el pollo esté realmente dorado porque esto potenciará el sabor del plato.
3. Cuando el pollo esté dorado, añadimos la cebolla, ajos y pimientos picados, la hoja de laurel y el perejil picado.  Damos unas vueltas y añadimos un vaso de agua y la pastilla de caldo.
4. Tapamos la cazuela y dejamos que se haga el guiso una media hora, o hasta que el pollo esté tierno y la salsa se haya consumido bastante.
5. Podemos servir el plato con un arroz blanco ligero para guarnición.

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