Ajoblanco

Receta de ajoblanco fácil y rápida
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Ajoblanco
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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo total: 15 minutos

Rinde: 6

Calorías: 435

Ajoblanco

Ingredientes

  • 200 g de almendras crudas peladas (o molidas)
  • 2 dientes de ajo
  • 200 g de miga de pan
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 50 g vinagre
  • Agua
  • Sal

Preparación

  1. Con una batidora mezclar las almendras, con el ajo, la miga de pan previamente humedecida y la sal.
  2. A continuación, añadir lentamente el aceite y el vinagre para crear una emulsión (como la mayonesa).
  3. Cuando la emulsión esté hecha, añadir agua fría hasta conseguir una crema. En principio es 1 litro de agua, pero la cantidad depende de la consistencia que se le quiera dar al ajoblanco. Rectificar de sal.

Notas

Se acompaña con uvas blancas peladas, daditos de melón, o de manzana. Este es un primer plato bastante energético, por lo que sólo se deberá consumir ocasionalmente, y siempre acompañado de un segundo que tenga pocas calorías.

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