Cerdo con verduras al curry

Receta de cerdo al curry fácil y rápida
Si te gusta... ¡Compártelo!
Cerdo con verduras al curry
Califica esta receta

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Rinde: 4

Calorías: 460

Cerdo con verduras al curry

Ingredientes

  • 1/2 kg de solomillo de cerdo
  • 1 calabacín
  • 2 patatas medianas
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 ñoras o 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 2 cucharadas soperas de curry
  • 1 cucharadita de perejil

Preparación

  1. Cortar el solomillo en trozos medianos, salpimentarlos y dorarlos en una sartén durante 5 minutos con dos cucharadas de aceite de oliva.
  2. Añadir las verduras picadas, las patatas cortadas en daditos, el ajo machacado, el perejil, el tomillo y las dos cucharadas de curry. Remover bien y añadir un dedo de agua. Tapar y dejar cocer 30 minutos, hasta que la carne esté blanda.

Notas

Esta receta también se puede hacer en olla a presión, con lo que será todavía más rápida de cocinar.

https://recetaslight.adelgazar.net/cerdo-con-verduras-al-curry