Cogollos de lechuga con atún

Receta de cogollos de lechuga con atún fácil y rápida
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Cogollos de lechuga con atún
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Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo total: 5 minutos

Rinde: 2

Calorías: 260

Cogollos de lechuga con atún

Ingredientes

  • 4 cogollo de lechuga
  • 2 latas de atún al natural
  • 1/2 bote de pimientos asados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca
  • Sal

Preparación

  1. Lavar los cogollos, escurrirlos bien, quitarles la parte oscura del tallo y cortarlos por la mitad. Dar a cada mitad un corte longitudinal sin llegar a partirla del todo y abrirlas un poco para que entre ahí el atún.
  2. En un bol pequeño hacer una vinagreta mezclando el vinagre, la mostaza, la pimienta blanca y un poco de sal y, cuando se haya disuelto ésta, el aceite de oliva poco a poco y sin dejar de remover para hacer una emulsión.
  3. Colocar los cogollos en una fuente y repartir por encima el atún desmenuzado y las tiras de pimiento. Agitar de nuevo la vinagreta y rociar todo con ella.
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