Crema de ahumados

Receta de crema de ahumados fácil y rápida
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Crema de ahumados
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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Rinde: 4

Calorías: 275

Crema de ahumados

Ingredientes

  • 100 g de ahumados (salmón, trucha,...)
  • 2 zanahorias grandes
  • 3 puerros
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 250 g de nata ligera (15% M.G.)
  • 1 l de caldo de pescado
  • Sal

Preparación

  1. Lavar, pelar y cortar en rodajas las zanahorias y los puerros, picar el diente de ajo y cortar el pescado ahumado en trocitos pequeños.
  2. En una cazuela echar dos cucharadas de aceite de oliva y el ajo picado. Cuando comience a dorarse, añadir las verduras y saltear durante un par de minutos.
  3. A continuación, añadir el caldo de pescado y sal al gusto. Dejar cocer unos 15 minutos, hasta que las verduras estén blanditas.
  4. Incorporar entonces la nata líquida y los trozos de pescado ahumado, remover y dejar cocer 10 minutos más a fuego suave.
  5. Retirar la cazuela del fuego y pasar todo por la batidora.
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