Esta receta de crema de ahumados para untar demuestra que te puedes permitir un capricho hasta cuando estás a dieta. Pocas calorías, mucho sabor.
El secreto está en usar ingredientes desnatados y hierbas frescas, y el resultado no se resiente en absoluto. De todas formas, aquí puedes ver otro PATÉ DE SALMÓN AHUMADO que puedes también adaptar a ingredientes ligeros.
INGREDIENTES para un bol
- 200 g de queso crema desnatado light
- 100 g de salmón, palometa o trucha ahumadas
- 1 cucharada sopera de cebolleta fresca picada muy fina
- Ralladura de lima o limón
- Eneldo fresco picado al gusto
- Opcional: Una buena cucharada de pepino pelado y picado en daditos finísimos (hay que escurrirlo muy bien prensándolo y secándolo con papel de cocina)
- Opcional: Una buena cucharada de yogur griego espeso para dar acidez
- Sal y pimienta al gusto
ELABORACIÓN de la crema de ahumados para untar
crema de ahumados paso a paso
- Picamos el salmón, palometa o trucha muy fino. Si lo prefieres puedes usar la batidora.
- Tenemos que mezclarlo con el resto de ingredientes. Este proceso es mejor hacerlo a mano para ir integrando todos los ingredientes por igual.
- En el caso de que vayas a añadir el pepino, que refresca mucho el resultado, tienes que escurrirlo muy bien para que no nos quede la crema aguada. Incluso tienes que secarlo con papel de cocina.
- Una vez preparada la crema de ahumados es conveniente dejarla unas horas en frío, tiene que reposar en la nevera para adquirir consistencia.
- La servimos sobre rebanadas de pan de centeno o crackers.
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