Empanadillas de setas y tofu

Receta de empanadillas de setas y tofu fácil y rápida
Si te gusta... ¡Compártelo!
Empanadillas de setas y tofu
Califica esta receta
1 calificación(s)

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Rinde: 4

Calorías: 465

Empanadillas de setas y tofu

Ingredientes

  • 1 paquete de masa de empanadillas (16 obleas)
  • 250 g de tofu
  • 300 g de setas variadas
  • 130 g de tomate seco en aceite (bote de cristal)
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 50 ml de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Escurrir los tomates y cortarlos en finas tiras; picar muy fino el diente de ajo y la cebolla, lavar las setas y cortarlas en trozos más bien pequeños; y, cortar el tofu en dados pequeñitos.
  2. Precalentar el horno a 190 ºC.
  3. En una sartén, calentar las dos cucharadas de aceite de oliva y sofreír el ajo y la cebolla picaditos, durante 5 minutos. A continuación, añadir las setas troceadas y el tofu, salar y seguir cocinando durante 10 minutos más. A mitad de la cocción añadir el vino blanco y las tiras de tomate seco y finalizar cuando las setas estén blanditas y se haya evaporado todo el líquido.
  4. Una vez enfriado el relleno, se reparte entre las 16 obleas.
  5. Después de cerrar las empanadillas, mojando el borde de cada oblea y presionando fuerte con los dedos o con un tenedor, se colocan en una fuente resistente al horno y se hornean durante 15 minutos a 190 ºC, hasta observar que están bien doradas.
https://recetaslight.adelgazar.net/empanadillas-de-setas-y-tofu