Escalopes a la crema

Receta de escalopes a la crema fácil y rápida
Escalopes a la crema
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Tiempo de preparación: 35 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 1 hora

Rinde: 4

Calorías: 360

Escalopes a la crema

Ingredientes

  • 1/2 kg de escalopes de ternera finos
  • 4 cucharadas harina
  • 1 vaso de leche desnatada
  • 200 g de nata ligera (15% M.G.)
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Dejar antes los filetes durante 2 o 3 horas en la leche con sal, para que estén más tiernos. Escurrirlos, pasarlos por harina, sacudir la harina que sobra y freír. Reservar en un recipiente resistente al fuego.
  2. Para hacer la crema, calentar en un cazo la nata con un poco de sal y pimienta y dejar cocer lentamente durante 15 minutos.
  3. Echar la crema por encima de los filetes, calentar otros 25 minutos muy lentamente para que no se peguen, y servir calientes.

Notas

Se pueden echar champiñones a la crema.

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