Pollo al estilo tikka masala light y fácil

Aquí tienes una receta de pollo al estilo tikka masala en la que hemos adaptado los ingredientes para conseguir su versión más light sin perder sabor.

INGREDIENTES para 2 personas

• 2 pechugas de pollo troceadas en dados regulares
• 150 ml de leche desnatada
• 1 yogur natural desnatado sin azúcar
• 1/2 limón
• 1 cebolla pequeña
• 1 dientes de ajo
• 2 tomates grandes y maduros (o 400 g de tomate triturado)
• Aceite de oliva suave, unas 4 cucharadas
• 1 cucharada de mezcla de especias garam masala o una cucharadita rasa de las siguientes especias: comino, jengibre, pimienta y cúrcuma)
• Sal

ELABORACIÓN del Pollo al estilo Tikka Masala

1. Para empezar vamos a macerar el pollo ya troceado en una marinada elaborada con el yogur, sal, el zumo de limón y la mitad de as especias. Tiene que quedar el pollo impregnado en esta mezcla y hay que mantenerlo así unas 2 horas como mínimo dentro de la nevera. Puedes estar más tiempo, hasta de un día para otro.
2. Por otro lado pasamos por la batidora el tomate con la cebolla y el ajo hasta que quede una pasta uniforme.
3. Vamos a usar 2 sartenes. En una de ellas salteamos el pollo con su marinada hasta que dore un poco.
4. Por otro lado reducimos la pasta de tomate con otras 2 cucharadas de aceite al fuego hasta que espese un poco y oscurezca. Añadimos sal y la mitad de especias que habíamos reservado.
5. Para completar el plato mezclamos el pollo con el tomate y añadimos la leche.
6. En cuanto la salsa reduzca y espese y el pollo esté bien hecho por dentro, tendremos listo el pollo tikka masala. Podemos servirlo con un arroz blanco light para guarnición.