Tiras de ternera con pimientos

Aquí tienes una receta de Tiras de Ternera con pimientos muy fácil de preparar y lista en pocos minutos. Un salteado sano, ligero y sabroso.

INGREDIENTES para 4 personas

• 600 g de filetes de ternera cortados en tiras más o menos gruesas, al gusto
• 2 pimientos verdes grandes de los de freír
• Media cebolla
• 1 cucharada de concentrado de carne (tipo Bovril) o medio cubito de caldo
• 1 vasito de vino blanco
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra recién molida

ELABORACIÓN  de las Tiras de Ternera con Pimientos

1. Para empezar ccortamos los pimientos en tiras de un un par de centímetros de ancho, aunque este detalle es un poco al gusto de cada cual. Cortamos igualmente la cebolla en una juliana gruesa.
2. Pelamos también y laminamos el diente de ajo.
3. Ponemos el aceite en una sartén antiadherente y salteamos la carne un par de minutos hasta que tome color por todos lados. La reservamos y la salpimentamos ya en el plato en la que la hemos reservado.
4. En la misma sartén de hacer la carne vamos a poner toda la verdura a la vez, pimientos, cebolla y ajos. Salteamos igualmente unos minutos hasta que vemos que ha enternecido un poco, aunque debe quedar al dente. Salpimentamos la verdura mientras se hace.
5. Entonces volvemos a poner la carne en la sartén de la verdura y añadimos el vino y el jugo de carne o cubito desmenuzado. Dejamos cocer unos minutos mientras evapora el alcohol.
6. Servimos al momento, recién hecho, con una guarnición sencilla, por ejemplo un arroz blanco ligero.