Aguacates rellenos de atún

Receta de aguacates rellenos de atún fácil y rápida
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Aguacates rellenos de atún
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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo total: 15 minutos

Rinde: 4

Calorías: 440

Aguacates rellenos de atún

Ingredientes

  • 2 aguacates grandes o 4 pequeños, más bien maduros
  • 1 huevo
  • 2 latas de atún natural
  • 1/2 lechuga
  • 1 limón
  • 4 cucharadas de mayonesa light
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Cocer 10 minutos el huevo y lavar las hojas de lechuga. Picar ambos muy fino.
  2. Tras quitar a los aguacates la parte más próxima al rabo, hacerles un corte longitudinal, girar con las manos cada mitad en un sentido y sacar con cuidado el hueso de la mitad donde haya quedado. Con una cucharilla vaciar un poco de pulpa del centro, picarla y mezclarla con la mitad de la lechuga y el huevo. Mojar la superficie de los aguacates con zumo de limón para que no se oscurezcan.
  3. Escurrir y desmenuzar el atún, mezclarlo con el resto del relleno, salpimentar, añadir las 4 cucharadas de mayonesa y volver a mezclar.
  4. Rellenar con esta masa las mitades de los aguacates y servir con la otra mitad de la lechuga picada como guarnición.

Notas

i los aguacates están bastante maduros, antes de rellenarlos se pueden separar de su cáscara con una cuchara, teniendo cuidado de no romperlos.

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