Ternera con setas

Receta de ternera con setas fácil y rápida
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Ternera con setas
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Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 60 minutos

Tiempo total: 1 hora, 25 minutos

Rinde: 6

Calorías: 300

Ternera con setas

Ingredientes

  • 1 kg de filetes de tapa de ternera
  • 1 bote de tomate natural troceado
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • 1 bote de cristal (400 g) de setas variadas
  • 2 hojas de laurel
  • 1 vaso de vino blanco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 2 vasos de agua
  • Harina para rebozar
  • Sal

Preparación

  1. Cortar los filetes de ternera en trozos irregulares, salar y enharinar.
  2. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Escurrir bien las setas.
  3. En una cazuela calentar las tres cucharadas de aceite y saltear ligeramente por tandas la carne troceada, para sellarla y que quede más jugosa. Reservar.
  4. En la misma cazuela sofreír la cebolla y el ajo picados durante 5 minutos a temperatura media. A continuación, incorporar las setas y cocinar otros 5 minutos más. Añadir el vaso de vino blanco y las dos hojas de laurel y dejar otros 2 minutos.
  5. Finalmente, agregar los filetes de ternera reservados, salar, cubrir con agua (2 vasos) y continuar cocinando 1 hora a fuego suave. Remover durante a cocción para evitar que se pegue la salsa.
  6. Retirar las dos hojas de laurel y servir caliente acompañado de arroz, patatas o ensalada.
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